WeWeave编织生活节——绿色甜品祭
活动详情
南丰纱厂年度盛事「WeWeave编织生活节」将于12月初隆重登场！一如以往将有连场精彩的音乐表演及艺文体验，适逢南丰纱厂五周年志庆，纱厂更加添了一系列的文化祭典活动，一祭一主题，为社区小店搭建才华绽放的舞台，亦让参加者支持本地创作人。继初夏的甜品祭，初秋的复古祭，我们准备于初冬来一场「绿色甜品祭」，为冷冰冰的冬天带来暖入心的甜蜜之馀，同时注入点点绿色活力！
「WeWeave编织生活节——绿色甜品祭」云集一众本地甜点高手，我们再度邀得早前于「纱厂甜品祭」秒速售罄的人气小店参加，除了继续供应招牌甜点，更邀请他们为是次「绿色甜品祭」创作一款纯素甜品。同时，我们亦请来多间纯素甜品小店，为甜品控带来新颖的纯素饮食体验，绝对是难得机会能一次过品尝到众多创意美点。
人气甜品小店麻糬鸟、Solight Studio、Bien Caramélisé、The White Cake、Sweets N Stories、tilligetup、Grandma’s Scones将会带来一系列纯素甜点，当中包括9款不同味道的片片豆乳麻糬、100%纯植物甜甜圈、100%纯植物柠檬佛手柑果挞、纯素热情果白桃芝士慕丝蛋糕、纯素焙茶麻糬豆腐忌廉蛋糕、纯素豆乳麻糬提拉米苏、纯素黑朱古力香蕉麻糬挞、低糖即磨花生／芝麻豆乳糖不甩( 配草莓/ 香印提子）、纯素开心果抹茶蛋糕、纯素迷你Cupcake及纯素松饼。Bakerie.C、Happy Roller及Bagel for Thought亦会把焦糖抹茶挞、柚子开心果挞、开心果x原味(竹炭蛋糕)生乳卷蛋、无花果伯爵茶戚风三文治及三重阿华田脆脆贝果等自家人气手工甜点带到南丰纱厂。一连两日，让大家一尝值得我们自豪的本地手工甜点，亦为生活注入点点绿色力
量。
「WeWeave编织生活节——绿色甜品祭」
日期：2023年11月18日至19日（星期六、日）
时间：中午12时至晚上7时
地点：南丰纱厂一楼
参与「绿色甜品祭」的小店均来自不同背景，特别在营商不易的大气候，让我们逐一细看他们背后的品牌故事，在垂涎每件甜点的味道之馀，更学习一下好匠的职人态度，或许我们可以从中探知如何在逆境中以韧性面对生活。
好匠介绍：
「麻糬才是甜品的主角」，店主相信麻糬除了朴素简约的味道，亦代表柔韧自如、百搭而充满变化，正正在逆境下疗愈大家心灵。麻糬鸟希望保持这份初心，带来最满足的美味，おいしい! ʕ•ᴥ•ʔ麻糬鸟特意为「绿色甜品祭」创作限定版纯素豆乳片片麻糬，一共9款味道！
「绿色甜品祭」必试甜点：
豆乳片片麻糬（黄豆、可可、抹茶、紫薯、椰丝斑兰、椰丝芒果、海盐云尼拿、香蕉可可、草莓可可）
店主希望藉著食物传达日光的感觉，既温暖食者的心，也愿在一幅幅闲适温馨的风景里作为一个小陪衬。日光工作室由半途出家做甜品的R、西厨出身的E和设计师K三人所组成，他们各有所长也互补不足，重视细节是他们的共通语言，因此除了食物质素、食材的准备，他们更加一手包办设计蛋糕纸盒和纸袋。「在地、时令、原貌」是他们创作重视的三个元素，所以一直与本地农夫合作，了解本地食材的时节与生态，将本地食材融入我们的产品之中。
纯素甜品是他们近期作出的新尝试，在刚开店的初期我们曾经制作过纯素蛋糕，事隔多年，经过多种尝试，终于将芝士蛋糕加入了纯素系列内。使用热情果为主轴，配上白桃做成的啫喱，希望续以清爽感来过渡秋冬，微酸的热情果和清香的白桃让一贯以豆腐制作的芝士慕丝中的大豆味变得温和，桃微爽的口感、绵密的「芝士」蛋糕加上湿润的纯素海绵蛋糕丰富了整体层次，希望享用这款蛋糕后会一改您对纯素蛋糕的印象。
「绿色甜品祭」必试甜点：
纯素热情果白桃芝士慕丝蛋糕
香港首家100%纯植物糕点店，专营法式甜点。创办人Jessica在柏林创业期间发现了她对植物性食品的热情，即使那里的纯素食品正在蓬勃发展，但植物性甜点仍然不太容易找到。因此她决定接受挑战，于香港只用植物原料制作蛋糕和糖果。Bien Caramélisé 在英文中的意思是「焦糖佳肴」。焦糖化是他们最喜欢的食品化学反应之一（也是烘焙的典型化学反应！），因为它会转化糖为数百种不同芳香化合物，即使是最简单的食物也能带来味蕾上的愉悦。
「绿色甜品祭」必试甜点：
100%纯植物甜甜圈、100%纯植物柠檬佛手柑果挞
建立于2021年的纯素甜品店，店主很喜欢客人的每句「真的是纯素蛋糕吗？」，他们希望透过蛋糕及甜品，将纯素饮食介绍给大众，让更多人认识纯素并不代表味道淡然，纯素亦可以美味可口、清新不腻，并致力令大家对纯素饮食不再宽容！
「绿色甜品祭」必试甜点：
纯素焙茶麻糬豆腐忌廉蛋糕、纯素豆乳麻糬提拉米苏、纯素黑朱古力香蕉麻糬挞
喜欢走遍世界每一个角落到处吃、无时无刻热爱研发有惊喜的甜品，也许就是Sweets N Stories背后团队的每一颗心。团队相信世界上不同的甜品背后拥有不一样的故事。细心回味，回首甜时，也许会令您勾起一段又一段的回忆，无论回忆是甜或是苦，但愿我们的「故事」能让您带来一点甜，一点能量，向梦想靠近！他们推出全港独家首创「纯素低糖糖不甩」， 使用特浓豆乳制作糖不甩，融合新鲜草莓或香印提子，面头洒满脆香花生碎或香浓黑芝麻粉，烟韧香甜。
「绿色甜品祭」必试甜点：
低糖即磨花生豆乳糖不甩( 配草莓/ 香印提子）、低糖即磨芝麻豆乳糖不甩( 配草莓/ 香印提子）
店主推广懒人纯素烘焙，以全植物成份烘焙食品，提供代糖、生酮及无麸质选择，并主张不含蛋奶及动物成份。
「绿色甜品祭」必试甜点：
纯素开心果抹茶蛋糕（切件）
纯素迷你cupcake活动限定套装（六件） （一口大小: 直径4cm，共6款： 黑芝麻咖啡、朱古力杂莓、若竹抹茶糖渍橙、紫薯麻薯、伯爵茶栗子及肉桂苹果枫糖碧根）
创立于2017年，以简约为主轴，店主Cherie希望透过Bakerie.C为大家带来视觉与味觉享受。每款手工挞由口味配搭、外型设计到取名，均经过反复研究及测试，以达致最满意成果。当中「一抹」及「黑点子」为人气产品。开业至今坚持每朝新鲜制作，务求带来更独特、属于Bakerie.C的味道。为每一个产品命名原因是希望能赋予产品生命力、能为大家带来一点喜悦，建立一个属于香港人的独特品牌。
「绿色甜品祭」必试甜点：
一抹(焦糖抹茶挞)、初心(柚子开心果挞)、美漩(榛子tiramisu 挞)、Moon (柠檬芝士挞)、黑点子(黑芝麻慕斯挞)、Bloom (芒果伯爵慕斯挞)
Happy Roller原为传统面包老店，近年推出的卷蛋更成为人气之选。除了旺角本店之外，亦于观塘设立分店。店铺所有产品选用顶级材料，采用0卡稀少糖及少油少糖配方制作，即日新鲜制作而成。
「绿色甜品祭」必试甜点：
开心果x原味(竹炭蛋糕)生乳卷蛋、黑芝麻花生麻糬卷蛋、丸久小山园抹茶生乳卷蛋、原味云尼拿流心芝士巴斯克蛋糕、开心果流心巴斯克芝士蛋糕
品牌于2019年末成立，是当时第一家售卖英式松饼的网上品牌。创办人Evon Cheung 毕业于英国蓝带学院甜品文凭课程，在多间酒店餐厅工作实习汲取经验，利用自己对法式甜点的知识和经验，创立了品牌Grandma’s Scones。
Evon在英国留学期间，认识到很多不同国家的新朋友。她发觉很多同学家中都藏有家传留下来的嫲嫲食谱，且深受家人喜爱。因此，她希望品牌都可以流传到下一代，并珍而重之。品牌的食谱由创办人反复试验，糅合英式和美式的做法，达致外脆内松软的口感，一推出市场即大受欢迎。
「绿色甜品祭」必试甜点：
松饼（原味枫糖、冧酒提子、罗勒柠檬、抹茶黑糖麻薯、日式焙茶麻薯、海盐焦糖朱古力、面豉白
朱古力、伯爵奶茶、芋头麻薯、番茄干巴马臣芝士）
布丁（ 原味焦糖、抹茶红豆、焦糖朱古力、伯爵茶苹果、焙茶燕麦奶冻、芝麻麻薯）
店名Bagel for thought 源自于Food for thought，意思是精神食粮。店主希望他们的贝果除了能在精神上支持香港人，亦能在心灵上，成为香港人的精神食粮。Bagel for thought 主打自家制少糖少盐无油包馅贝果，口感外韧内软。同时，采用日本面粉，带出强烈面粉香，再配上不同馅料，款式有甜有咸，与普通面包连锁店有所不同。
「绿色甜品祭」必试甜点：
三重阿华田脆脆贝果
