WeWeave編織生活節——綠色甜品祭
活動詳情
南豐紗廠年度盛事「WeWeave編織生活節」將於12月初隆重登場！一如以往將有連場精彩的音樂表演及藝文體驗，適逢南豐紗廠五周年誌慶，紗廠更加添了一系列的文化祭典活動，一祭一主題，為社區小店搭建才華綻放的舞台，亦讓參加者支持本地創作人。繼初夏的甜品祭，初秋的復古祭，我們準備於初冬來一場「綠色甜品祭」，為冷冰冰的冬天帶來暖入心的甜蜜之餘，同時注入點點綠色活力！
「WeWeave編織生活節——綠色甜品祭」雲集一眾本地甜點高手，我們再度邀得早前於「紗廠甜品祭」秒速售罄的人氣小店參加，除了繼續供應招牌甜點，更邀請他們為是次「綠色甜品祭」創作一款純素甜品。同時，我們亦請來多間純素甜品小店，為甜品控帶來新穎的純素飲食體驗，絕對是難得機會能一次過品嚐到眾多創意美點。
人氣甜品小店麻糬鳥、Solight Studio、Bien Caramélisé、The White Cake、Sweets N Stories、tilligetup、Grandma’s Scones將會帶來一系列純素甜點，當中包括9款不同味道的片片豆乳麻糬、100%純植物甜甜圈、100%純植物檸檬佛手柑果撻、純素熱情果白桃芝士慕絲蛋糕、純素焙茶麻糬豆腐忌廉蛋糕、純素豆乳麻糬提拉米蘇、純素黑朱古力香蕉麻糬撻、低糖即磨花生／芝麻豆乳糖不甩( 配草莓/ 香印提子）、純素開心果抹茶蛋糕、純素迷你Cupcake及純素鬆餅。Bakerie.C、Happy Roller及Bagel for Thought亦會把焦糖抹茶撻、柚子開心果撻、開心果x原味(竹炭蛋糕)生乳卷蛋、無花果伯爵茶戚風三文治及三重阿華田脆脆貝果等自家人氣手工甜點帶到南豐紗廠。一連兩日，讓大家一嚐值得我們自豪的本地手工甜點，亦為生活注入點點綠色力
量。
「WeWeave編織生活節——綠色甜品祭」
日期：2023年11月18日至19日（星期六、日）
時間：中午12時至晚上7時
地點：南豐紗廠一樓
參與「綠色甜品祭」的小店均來自不同背景，特別在營商不易的大氣候，讓我們逐一細看他們背後的品牌故事，在垂涎每件甜點的味道之餘，更學習一下好匠的職人態度，或許我們可以從中探知如何在逆境中以韌性面對生活。
好匠介紹：
「麻糬才是甜品的主角」，店主相信麻糬除了樸素簡約的味道，亦代表柔韌自如、百搭而充滿變化，正正在逆境下療癒大家心靈。麻糬鳥希望保持這份初心，帶來最滿足的美味，おいしい! ʕ•ᴥ•ʔ麻糬鳥特意為「綠色甜品祭」創作限定版純素豆乳片片麻糬，一共9款味道！
「綠色甜品祭」必試甜點：
豆乳片片麻糬（黃豆、可可、抹茶、紫薯、椰絲斑蘭、椰絲芒果、海鹽雲尼拿、香蕉可可、草莓可可）
店主希望藉著食物傳達日光的感覺，既溫暖食者的心，也願在一幅幅閒適溫馨的風景裡作為一個小陪襯。日光工作室由半途出家做甜品的R、西廚出身的E和設計師K三人所組成，他們各有所長也互補不足，重視細節是他們的共通語言，因此除了食物質素、食材的準備，他們更加一手包辦設計蛋糕紙盒和紙袋。「在地、時令、原貌」是他們創作重視的三個元素，所以一直與本地農夫合作，了解本地食材的時節與生態，將本地食材融入我們的產品之中。
純素甜品是他們近期作出的新嘗試，在剛開店的初期我們曾經製作過純素蛋糕，事隔多年，經過多種嘗試，終於將芝士蛋糕加入了純素系列內。使用熱情果為主軸，配上白桃做成的啫喱，希望續以清爽感來過渡秋冬，微酸的熱情果和清香的白桃讓一貫以豆腐製作的芝士慕絲中的大豆味變得溫和，桃微爽的口感、綿密的「芝士」蛋糕加上濕潤的純素海綿蛋糕豐富了整體層次，希望享用這款蛋糕後會一改您對純素蛋糕的印象。
「綠色甜品祭」必試甜點：
純素熱情果白桃芝士慕絲蛋糕
香港首家100%純植物糕點店，專營法式甜點。創辦人Jessica在柏林創業期間發現了她對植物性食品的熱情，即使那裡的純素食品正在蓬勃發展，但植物性甜點仍然不太容易找到。因此她決定接受挑戰，於香港只用植物原料製作蛋糕和糖果。Bien Caramélisé 在英文中的意思是「焦糖佳餚」。焦糖化是他們最喜歡的食品化學反應之一（也是烘焙的典型化學反應！），因為它會轉化糖為數百種不同芳香化合物，即使是最簡單的食物也能帶來味蕾上的愉悅。
「綠色甜品祭」必試甜點：
100%純植物甜甜圈、100%純植物檸檬佛手柑果撻
建立於2021年的純素甜品店，店主很喜歡客人的每句「真的是純素蛋糕嗎？」，他們希望透過蛋糕及甜品，將純素飲食介紹給大眾，讓更多人認識純素並不代表味道淡然，純素亦可以美味可口、清新不膩，並致力令大家對純素飲食不再寬容！
「綠色甜品祭」必試甜點：
純素焙茶麻糬豆腐忌廉蛋糕、純素豆乳麻糬提拉米蘇、純素黑朱古力香蕉麻糬撻
喜歡走遍世界每一個角落到處吃、無時無刻熱愛研發有驚喜的甜品，也許就是Sweets N Stories背後團隊的每一顆心。團隊相信世界上不同的甜品背後擁有不一樣的故事。細心回味，回首甜時，也許會令您勾起一段又一段的回憶，無論回憶是甜或是苦，但願我們的「故事」能讓您帶來一點甜，一點能量，向夢想靠近！他們推出全港獨家首創「純素低糖糖不甩」， 使用特濃豆乳製作糖不甩，融合新鮮草莓或香印提子，面頭灑滿脆香花生碎或香濃黑芝麻粉，煙韌香甜。
「綠色甜品祭」必試甜點：
低糖即磨花生豆乳糖不甩( 配草莓/ 香印提子）、低糖即磨芝麻豆乳糖不甩( 配草莓/ 香印提子）
店主推廣懶人純素烘焙，以全植物成份烘焙食品，提供代糖、生酮及無麩質選擇，並主張不含蛋奶及動物成份。
「綠色甜品祭」必試甜點：
純素開心果抹茶蛋糕（切件）
純素迷你cupcake活動限定套裝（六件） （一口大小: 直徑4cm，共6款： 黑芝麻咖啡、朱古力雜莓、若竹抹茶糖漬橙、紫薯麻薯、伯爵茶栗子及肉桂蘋果楓糖碧根）
創立於2017年，以簡約為主軸，店主Cherie希望透過Bakerie.C為大家帶來視覺與味覺享受。每款手工撻由口味配搭、外型設計到取名，均經過反覆研究及測試，以達致最滿意成果。當中「一抹」及「黑點子」為人氣產品。開業至今堅持每朝新鮮製作，務求帶來更獨特、屬於Bakerie.C的味道。為每一個產品命名原因是希望能賦予產品生命力、能為大家帶來一點喜悅，建立一個屬於香港人的獨特品牌。
「綠色甜品祭」必試甜點：
一抹(焦糖抹茶撻)、初心(柚子開心果撻)、美漩(榛子tiramisu 撻)、Moon (檸檬芝士撻)、黑點子(黑芝麻慕斯撻)、Bloom (芒果伯爵慕斯撻)
Happy Roller原為傳統麵包老店，近年推出的卷蛋更成為人氣之選。除了旺角本店之外，亦於觀塘設立分店。店鋪所有產品選用頂級材料，採用0卡稀少糖及少油少糖配方製作，即日新鮮製作而成。
「綠色甜品祭」必試甜點：
開心果x原味(竹炭蛋糕)生乳卷蛋、黑芝麻花生麻糬卷蛋、丸久小山園抹茶生乳卷蛋、原味雲尼拿流心芝士巴斯克蛋糕、開心果流心巴斯克芝士蛋糕
品牌於2019年末成立，是當時第一家售賣英式鬆餅的網上品牌。創辦人Evon Cheung 畢業於英國藍帶學院甜品文憑課程，在多間酒店餐廳工作實習汲取經驗，利用自己對法式甜點的知識和經驗，創立了品牌Grandma’s Scones。
Evon在英國留學期間，認識到很多不同國家的新朋友。她發覺很多同學家中都藏有家傳留下來的嫲嫲食譜，且深受家人喜愛。因此，她希望品牌都可以流傳到下一代，並珍而重之。品牌的食譜由創辦人反覆試驗，糅合英式和美式的做法，達致外脆內鬆軟的口感，一推出市場即大受歡迎。
「綠色甜品祭」必試甜點：
鬆餅（原味楓糖、冧酒提子、羅勒檸檬、抹茶黑糖麻薯、日式焙茶麻薯、海鹽焦糖朱古力、麵豉白
朱古力、伯爵奶茶、芋頭麻薯、番茄乾巴馬臣芝士）
布丁（ 原味焦糖、抹茶紅豆、焦糖朱古力、伯爵茶蘋果、焙茶燕麥奶凍、芝麻麻薯）
店名Bagel for thought 源自於Food for thought，意思是精神食糧。店主希望他們的貝果除了能在精神上支持香港人，亦能在心靈上，成為香港人的精神食糧。Bagel for thought 主打自家製少糖少鹽無油包餡貝果，口感外韌內軟。同時，採用日本麵粉，帶出強烈麵粉香，再配上不同餡料，款式有甜有鹹，與普通麵包連鎖店有所不同。
「綠色甜品祭」必試甜點：
三重阿華田脆脆貝果
